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酸辣茄条

字体:|收藏2017-06-07    餐谋天下
菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱
口味:酸辣味     
工艺:腌
酸辣茄条的制作材料:
主料:茄子(紫皮,长)500克
调料:赤砂糖5克,辣椒(红,尖,干)20克,盐3克,白酒5克,花椒10克,八角3克,桂皮3克
教您酸辣茄条怎么做,如何做酸辣茄条才好吃
1. 将茄子去蒂洗净,切成长条,加精盐拌匀腌2小时,挤去水分;
2. 干红辣椒去蒂、籽洗净,切成丝;
3. 将茄子、辣椒丝放入坛内,加红糖、白酒、花椒粒、大料、桂皮、水,封发,腌泡15天即可。
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