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红腐乳五花肉

字体:|收藏2013-12-12    家常菜
我觉得我真的不太会烧菜,而且烧菜的激情也基本没了,当我想要放弃的时候,粉丝却越来越多,期待与负担也开始增加,我只会烧几个家常菜,我想着,那么,每道家常菜能认真的诠释出来,也是一份对大家真诚的对待。

红腐乳五花肉


原料:五花肉1斤半(775克)、红腐乳汁小半碗(70克)、2大勺料酒(30克)。

做法

1、将炒锅烧热,倒入洗干净的五花肉,大火翻炒2分钟左右,炒至变色,加入2大勺料酒,继续翻炒半分钟左右;

2、加入红腐乳汁翻炒均匀,冲入约2000ML热开水(水面超过肉面);

3、滚开后转小火,盖上盖子,焖煮约1个小时,炖至汤汁稀少时,开大火,将最后的汤汁收干,撒点鸡精和葱花,拌匀盛出装盘即可。


主妇心得

1、红腐乳汁(南乳汁)一般在菜场副食品摊位和超市都可以买到;

2、炖的时间长点,将油脂都炖出来,口感更佳;

3、一次不要吃太多哦。

TAG标签: 五花肉 红腐乳

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