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五花肉焖白菜

字体:|收藏2013-12-11    家常菜
作为上班族,也作为一枚爱吃族,每天下班后,先考虑的是晚饭如何准备:怕继续胖,吃素,可是没法给好吃的嘴一个交代;几菜一汤,又费时间,又长肉,已经超标了;减肥固然重要,但是身体健康也小觑不得的。这不开始找寻方法:

猪五花肉营养丰富,有补充皮肤养分、美容养颜的功效,只要适量摄食,对健康并无影响。

白菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素,B族维生素和钙、磷、铁等矿物质,白菜中的膳食纤维可以润肠、排毒等功效。

这两种常见的组合菜,加些红薯粉,关键是焖,而且只焖十分钟。既保持了菜的鲜美,又不费时间,再配小小的一碗米饭,也饱了口福,还有鲜美的汤汁,一道菜解决几样问题,赶紧的做。

五花肉焖白菜


材料:五花肉 白菜 红薯粉

调料:料酒 白糖 老抽葱 姜 蒜 盐 胡椒粉

做法:

1. 切好的五花肉洗净;

2. 白菜洗净;

3. 把红薯粉泡到水中;

4. 准备腌料;

5. 腌30分钟左右;


6. 白菜帮和叶子分开切;

7. 切好分开放(白菜叶和白菜帮);

8. 准备葱姜蒜;

9. 锅中放油;

10. 先铺葱姜蒜;


11. 铺白菜帮;

12. 铺腌好的肉;

13. 再铺白菜叶、放红薯粉;

14. 放老抽、少量白砂糖、盐、胡椒粉,倒入适量的水;

15. 盖上锅盖,焖10分钟(用炒锅的话得至少焖30分钟,因 为有腌肉);

16. 焖好关火,热气腾腾的;

17. 搅拌好后,盖好锅盖用余热再焖5分钟,即可。


小贴士

因为白菜帮厚,白菜叶薄所以分开准备,而且白菜帮垫底,多煮。  
 
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