您的位置:主页 > 肉禽类 > 肉类 > 五花肉 > > 正文

电饭煲红烧五花肉

字体:|收藏2013-12-11    家常菜
五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。

垂涎五花肉已久,但又担心油腻,于是,就做了这道《电饭煲红烧五花肉——无油版》,真是下饭啊!!

电饭煲红烧五花肉


原料:带皮五花肉400g 、中等大小土豆3个

调料:生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、八角、姜丝、姜片、葱花适量

做法

1、带皮五花肉事先处理干净,切成小方块。土豆去皮,洗净,切成块状,生抽、老抽、豆瓣酱、白糖调成料汁备用(生抽、老抽、豆瓣酱都带咸味,就不放盐了。如果要放盐,其他三样就少放点,根据个人口味调整)。

2、锅置火上,清水烧开,将土豆煮至八分熟,起锅备用。


3、土豆捞起后,放姜片,五花肉大火烧开,煮至八分熟起锅,这期间把锅里的浮沫去掉。

4、电饭煲洗净,放五花肉,八角,姜丝,土豆,调好的料汁煮至收汁即可,装盘,撒葱花。喜欢有汤的朋友,把五花肉土豆煮熟就可以了,不用收汁。 


 
TAG标签: 红烧 五花肉

移动网址:http://m.5aicp.com/rou/wuhuarou/158975/
ent.title, window.location, "") } catch (e) { alert("加入收藏失败,请使用Ctrl+D进行添加") } } }); });