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湖北菜珍珠丸子的做法

字体:|收藏2016-04-25    家常菜
珍珠丸子是著名的湖北小吃,风味独特、鲜香可口,珍珠丸子又叫蓑衣丸子。湖北菜珍珠丸子的做法的前面几个过程和咱们往常炸丸子有点相像,做法不算难,信任咱们一学就会,下面咱们就来看看湖北菜珍珠丸子到底是怎样做的吧,请看具体过程。

珍珠丸子
珍珠丸子

  食材:

  猪肉末,糯米

  辅料:

  马铃薯,葱,盐,料酒,黑胡椒粉,姜,咸蛋黄,白糖,蒸鱼豉油

  操作过程:

  1、首先将糯米放入清水中,浸泡两个小时,姜切末,葱切葱花,马铃薯切丁,放入清水中浸泡,避免变黑,咸蛋黄切丁。

  2、准备好肉泥,参加姜米、葱花、马铃薯,加一勺盐,小半勺白糖,淋入少量料酒、蒸鱼豉油、食用油、撒少量黑胡椒粉,拌和均匀,抓打至有粘性。

  3、准备好肉馅、糯米、咸蛋黄,取少量肉馅,放入一粒咸蛋黄,揉成两公分摆布的丸子,再均匀裹上糯米。

  4、锅中倒入清水,放上蒸钵,将做好的丸子置于蒸钵上,隔水蒸二十五分钟,即可出锅,最终摆上咸蛋黄粒装点,就功德圆满啦!

珍珠丸子的做法
珍珠丸子的做法

  湖北菜珍珠丸子的做法咱们都学会了吗?还有即是小编要通知咱们蔬菜能够加自个喜欢的,比如马铃薯,莲藕,胡萝卜等。调料最佳别放老抽。沾糯米的时分,手要略微施加点握力,可是不要太大。肉丸子均匀沾上糯米看不到肉色彩为好。做丸子的时分,双手来回摔打一下,肉丸对比有型,并且口感劲道。这些小常识咱们都知道吗?

  好啦,以上即是湖北菜珍珠丸子的做法了,还没有学会的亲们,在百度搜索网,那里有更多的关于美食的做法及讲解。

 

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