您的位置:主页 > 肉禽类 > 肉类 > 牛鞭 > > 正文

干锅菊花牛鞭

字体:|收藏2013-03-25    家常菜
干锅菊花牛鞭
材料: 主料:牛鞭500克,鸡胗30克,鸭胗30克。调料:豆瓣酱3克,桂皮3克,八角2克,整干椒3克,盐3克,味精2克,色拉油50克,酱油5克,姜3克,蒜瓣3克,高汤200克。
做法: 1、将牛鞭洗净放清水中煮15分钟后捞出,去尿筋,切菊花刀。鸡胗、鸭胗切菊花刀。
2、炒锅放底油,下桂皮、八角、整干椒、蒜瓣、豆瓣酱大火煸香,放入切好的牛鞭花、鸡胗花、鸭胗花,放入高汤小火熬8分钟至入味,用酱油上好色,加盐、味精调味,出锅装入干锅即可。
小诀窍: 特点
入口酥烂,味香醇厚。
制作关键
牛鞭要煨烂,应用小火,避免糊锅。
TAG标签: 菊花 牛鞭

移动网址:http://m.5aicp.com/rou/niubian/148838/
ent.title, window.location, "") } catch (e) { alert("加入收藏失败,请使用Ctrl+D进行添加") } } }); });