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酸菜炖排骨

字体:|收藏2016-06-17    餐谋天下
主料;猪小排 500克,细粉丝 100克 , 东北酸菜 200克, 豆腐 100克

辅料;八角 桂皮 白胡椒粉 香油 盐 葱姜 鸡精 干辣椒

做法;

酸菜炖排骨
 

1 准备好所有食材。

2 酸菜洗净切成丝备用。

3 豆腐切成片。

4 粉条提前泡软。

5 准备好干辣椒和 八角 桂皮。

6 葱切段,姜切片。

酸菜炖排骨

7 排骨斩成小块,放入冷水中,烧开后捞出。

8 焯水的排骨放入汤锅中,加入适量的热水。

9 加入葱姜 八角 桂皮,大火烧开,转小火煮至40分钟。

10 另起锅,加入油爆香干辣椒。

11 下入酸菜丝煸炒片刻。

12 倒入煮排骨的汤汁。

酸菜炖排骨


13 烧开后,加入排骨。

14 再加入粉条和豆腐片 盐。

15 大火烧开,转中火炖至20分钟。

16 关火后撒上葱碎,淋入香油加入鸡精调味即可。

酸菜炖排骨
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